Trải nghiệm ẩm thực đường phố Tuy Hòa: hương vị bánh bèo chén nóng hổi, bánh canh hẹ xanh mướt, nem nướng chả dông giòn rụm, bánh xèo tôm nhảy và ly kem trộn flan bờ kè Bạch Đằng.

# Trải nghiệm ẩm thực đường phố Tuy Hòa: "Ăn sập" phố biển chỉ với 100k 🍢🍜

Nếu có ai hỏi điều gì ở Tuy Hòa dễ khiến người ta đem lòng thương nhớ nhất, câu trả lời đôi khi chẳng phải những danh thắng kỳ vĩ, mà lại là một buổi chiều thong dong dạo qua từng con phố nhỏ và "sà" vào những hàng quán vỉa hè bình dị. Ẩm thực đường phố xứ Nẫu có một nét duyên rất riêng: mộc mạc, đậm đà, tươi ngon và đặc biệt là mức giá rẻ đến ngỡ ngàng. Cầm một tờ 100.000 đồng trong túi, bạn đã có thể tự tin bước vào một chuyến khám phá ẩm thực no nê, trọn vẹn mọi phong vị phố biển.

Dưới đây là những trải nghiệm ăn vặt và ăn đêm chân thật nhất mà bất kỳ tín đồ mê ẩm thực nào cũng không nên bỏ lỡ khi ghé thăm Tuy Hòa.

# Bánh bèo chén chân Núi Nhạn: Hương vị tuổi thơ đọng trong từng chén sành

Có một thói quen rất đỗi thân thương của người Tuy Hòa: cứ mỗi buổi xế chiều, khi ngọn gió từ sông Ba thổi về mát rượi, người ta lại rủ nhau tạt qua chân núi Nhạn để ăn bánh bèo chén. Dãy quán nhỏ nằm ngay ngã tư đường Lê Trung Kiên và Tản Đà, kề bên danh thắng Tháp Nhạn cổ kính, lúc nào cũng nghi ngút khói hấp bánh.

Bánh bèo chén nóng hổi mộc mạc kiểu miền Trung

Điểm cuốn hút nhất ở đây là bánh luôn được đúc và giữ nóng hổi trong từng chiếc chén sành nhỏ viền hoa lam. Khi bạn gọi món, người bán thoăn thoắt xếp cả khay 10 chén ra bàn, rưới lên lớp mỡ hành xanh bóng bẩy, rắc chà bông thơm lựng và vụn bánh mì chiên vàng giòn rụm. Cầm thìa múc từng miếng bánh bột gạo dẻo mềm, chan chút nước mắm chua ngọt ấm nồng thoang thoảng hương chanh, vị béo ngậy của hành và vị giòn rụm của bánh mì quyện lại khiến bạn muốn ăn mãi không dừng. Một mâm 10 chén đầy đặn như thế giá chỉ vỏn vẹn 15.000 đến 20.000 đồng – một mức giá quá đỗi hào sảng.

Điểm hẹn gợi ý: Quán Cô Mai hoặc dãy hàng quán vỉa hè số 3 Lê Trung Kiên – Tản Đà (chân dốc lên Núi Nhạn).

# Bánh canh hẹ chợ Tuy Hòa: Vị ngọt thanh tao từ biển cả và sắc xanh ngút ngàn

Rời núi Nhạn, tạt vào khu vực trung tâm thành phố quanh ngã ba Ngô Quyền và Trần Hưng Đạo sát chợ Tuy Hòa, mùi thơm của nước dùng cá biển sẽ dẫn lối bạn đến với món ăn trứ danh: Bánh canh hẹ.

Lần đầu nhìn thấy tô bánh canh, không ít du khách sẽ ngỡ ngàng bởi bề mặt phủ kín một màu xanh mướt mắt của lá hẹ non thái nhỏ. Nhưng đừng vội e ngại mùi hăng, bởi hẹ xứ biển khi hòa vào nước dùng nóng hổi lại tỏa ra hương thơm dịu nhẹ, giúp át đi hoàn toàn vị tanh của cá.

Nước dùng bánh canh Tuy Hòa trong veo, ngọt thanh tự nhiên vì ninh hoàn toàn từ xương cá biển chứ không hề dùng xương heo hay nhiều mỡ. Từng sợi bánh canh bột gạo mềm mại trôi tuột nơi đầu lưỡi, cắn thêm miếng chả cá biển hấp dai giòn, miếng cá dầm ngọt thịt cùng quả trứng cút bùi béo. Xì xụp húp muỗng nước dùng nóng rẫy cay nồng ớt hiểm giữa tiết trời mát mẻ là cảm giác thỏa mãn khó tả, mà giá một tô cũng chỉ từ 25.000 đến 30.000 đồng.

Điểm hẹn gợi ý: Quán Bánh canh hẹ Ngô Quyền (góc chợ Tuy Hòa) hoặc ngã tư Trần Hưng Đạo – Ngô Quyền.

# Nem nướng và chả dông phố Nguyễn Công Trứ: Tiếng xèo xèo thơm nức than hồng

Nếu muốn một món ăn chơi lai rai cùng bạn bè, con phố Nguyễn Công Trứ chính là điểm hẹn không thể bỏ qua. Nổi bật nhất ở khu này là quán nem nướng và chả dông ở số 92, nơi lúc nào cũng tấp nập khách ra vào và thoang thoảng mùi thịt nướng than hoa ngây ngất.

Mẹt nem nướng cuốn bánh tráng và ram giòn hấp dẫn

Chả dông là món đặc sản rất riêng của vùng cát duyên hải. Thịt dông được băm nhuyễn, ướp tiêu ớt đậm đà rồi cuộn chặt trong bánh tráng mỏng chiên vàng giòn rụm. Khi dọn ra bàn, đĩa chả dông và nem nướng nóng hổi được xếp cạnh những cuộn ram bắp giòn tan, đĩa dưa leo, xoài xanh bào sợi và rổ rau thơm tươi rói.

Trải nghiệm thú vị nhất là tự tay nhúng chiếc bánh tráng mỏng, xếp đều các loại rau, nem nướng, chả dông rồi cuộn tròn lại, chấm ngập vào bát nước sốt đậu phộng sền sệt màu cam óng ả. Vị ngọt bùi của thịt nướng hòa cùng vị chua thanh của xoài, độ giòn rụm của ram và vị béo ngậy của nước chấm khiến mỗi cuốn ăn đều tròn vị, đậm đà. Mỗi người ăn thỏa thích chỉ tốn khoảng 20.000 – 30.000 đồng.

Điểm hẹn gợi ý: Quán Nem nướng & Chả dông – 92 Nguyễn Công Trứ, Phường 3, Tuy Hòa.

# Bánh xèo tôm nhảy: Lớp vỏ giòn rụm mộc mạc bên lò than đỏ lửa

Điểm độc đáo của bánh xèo Phú Yên là kích thước nhỏ nhắn, chỉ vừa vặn trong lòng bàn tay và không hề pha bột nghệ vàng óng. Chiếc bánh giữ nguyên sắc trắng ngà mộc mạc của bột gạo nguyên chất, được đúc trực tiếp trên những chiếc khuôn đất nung truyền thống.

Đĩa bánh xèo tôm nhảy nóng hổi ăn kèm rau sống nước mắm chua ngọt

Ngồi cạnh lò than hồng rực, nhìn người thợ nhanh tay đổ một muôi bột vào khuôn kêu "xèo" vui tai, thả vào vài con tôm đất tươi rói ngọt thịt, rải thêm lớp giá đỗ trắng ngần và chút hành hoa xanh biếc, cảm giác chờ đợi thật thú vị. Khi mặt dưới bánh vừa se lại giòn rụm, bánh được gập đôi và chuyển ngay lên đĩa còn bốc khói.

Cuốn bánh xèo vào bánh tráng cùng rau sống, chấm vào chén nước mắm ớt tỏi chua ngọt hoặc bát mắm nêm cá cơm đậm đà, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn vị ngọt của tôm tươi và độ giòn tan của lớp vỏ bánh. Giá mỗi chiếc bánh xèo nóng hổi chỉ từ 8.000 đến 12.000 đồng.

Điểm hẹn gợi ý: Dãy quán bánh xèo đường Lê Thánh Tôn (gần ga xe lửa), bánh xèo Đại Nam hoặc quán Cô Khanh gần trường Nguyễn Bỉnh Khiêm.

# Kem trộn Duy Tân bờ kè Bạch Đằng: Làn gió sông Chùa và nốt ngọt ngào khép lại buổi tối

Khi đã thỏa mãn với những món mặn đậm đà, hãy chạy xe ra bờ kè Bạch Đằng ven sông Chùa lộng gió để tìm đến món tráng miệng gắn liền với ký ức bao thế hệ học sinh, sinh viên Tuy Hòa: Kem trộn Duy Tân.

Bánh flan mềm mịn phủ caramel béo ngậy thơm ngon

Món kem trộn nghe tên lạ tai nhưng thực chất là sự hòa quyện ăn ý giữa viên kem nhãn hoặc kem dừa dẻo mịn cùng chiếc bánh flan caramel mềm mượt, béo ngậy vị trứng sữa, rải thêm đá bào mát lạnh và đậu phộng rang giòn. Xúc một thìa kem có đủ vị ngọt mát, béo bùi tan chảy chậm rãi trong miệng, mọi sự mệt mỏi của ngày dài dường như đều tan biến.

Ngồi trên chiếc ghế nhựa đơn sơ sát bờ kè, nhâm nhi ly kem ngọt ngào, ngắm dòng sông êm đềm lấp lánh ánh đèn và đón từng cơn gió mát rượi thổi qua, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn nhịp sống chậm rãi, bình yên và đáng mến của Tuy Hòa về đêm. Mỗi phần kem đầy ắp topping chỉ có giá từ 20.000 đến 30.000 đồng.

Điểm hẹn gợi ý: Quán Kem trộn Duy Tân – góc đường Duy Tân giao kè Bạch Đằng.

# Cái tình đọng lại sau những món ăn bình dị

Tổng kết lại cả hành trình thưởng thức từ bánh bèo chén, tô bánh canh hẹ thơm nồng, cuốn nem chả dông đậm đà, chiếc bánh xèo giòn rụm đến ly kem trộn mát lạnh ven sông, chi phí cho mỗi người chỉ rơi vào khoảng 90.000 đến 95.000 đồng.

Nhưng điều đọng lại sâu sắc nhất sau chuyến khám phá ẩm thực Tuy Hòa không chỉ là mức giá rẻ đến bất ngờ, mà chính là sự chân chất, nụ cười hiền hậu của các cô chú chủ quán và phong thái phục vụ mộc mạc, nhiệt tình. Bạn có thể dễ dàng lồng ghép những trải nghiệm ẩm thực này vào cuối ngày của hành trình Trải nghiệm du lịch Tuy Hòa 2 ngày 1 đêm, hoặc sau đó ghé một góc quán quen thuộc trong danh sách Top 10 quán cafe Tuy Hòa để lắng nghe tiếng sóng biển vỗ bờ.

Ẩm thực Tuy Hòa như chính con người xứ Nẫu vậy: chẳng màu mè, không kiểu cách, nhưng mộc mạc và chân thành đến mức hễ đã nếm thử một lần thì sẽ nhớ mãi không quên.